Yakın Doğu Üniversitesi’nde “Geleneği Yaşatan Gıdalar” Sunumu Gerçekleştirildi.

Yakın Doğu Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dekan Yardımcısı Prof. Dr. Beyza Ulusoy tarafından 7 Mayıs 2026 tarihinde Yakın Doğu Üniversitesi’nde “Geleneği Yaşatan Gıdalar” başlıklı bir sunum gerçekleştirildi.Etkinlik İrfan Günsel Araştırma Merkezi tarafından düzenlenmiş olup ,etkinliğe İrfan Günsel Araştırma Merkezi Müdürü ve aynı zamanda Ziraat Fakültesi Kurucu Dekanı Prof. Dr. Özge Özden, Veteriner Fakültesi Dekanı Prof. Dr. İsfendiyar Darbaz, Ziraat Fakültesi, Veteriner Fakültesi ve Eczacılık Fakültesi başta olmak üzere 50’den fazla akademisyen ve öğrenciler katıldı.

Kıbrıs mutfağının zengin geleneksel gıda kültürü ele alınan etkinlikte ,geçmişten günümüze gelen yerel ürünlerin hem beslenme alışkanlıkları hem de kültürel miras açısından taşıdığı önem vurgulandı.

Prof. Dr. Beyza Ulusoy, geleneksel gıdaların yalnızca günlük yaşamın bir parçası olmadığını, aynı zamanda toplumların kimliğini, tarihini ve üretim kültürünü yansıtan önemli değerler olduğunu ifade etti.

Sunum kapsamında, Kıbrıs mutfağında önemli yere sahip çeşitli geleneksel ürünlerden söz edilirken, bu ürünlerin korunması, gelecek nesillere aktarılması ve özgün niteliklerinin sürdürülebilir biçimde yaşatılması gerektiğine dikkat çekildi. Yerel üretim bilgisi, coğrafi özellikler ve geleneksel yöntemlerin gıda kültürünün devamlılığındaki rolü üzerinde duruldu.

Ayrıca, Kıbrıs’ın en önemli ve tanınmış ürünlerinden biri olan Hellim’in Menşe Adı Korumalı Ürün (PDO) tescil süreci hakkında bilgi verildi. Hellim’in PDO statüsünün, ürünün özgünlüğünün korunması, üretim standartlarının güvence altına alınması ve Kıbrıs’a özgü kimliğinin uluslararası düzeyde tanınması açısından önem taşıdığı belirtildi.

Prof .Dr. Özge Özden ise : “Merkezimizin amacı; Kıbrıs kültürünün, kırsal yaşamın ve geleneksel ürünlerin yaşatılması için farklı etkinlikler ve bilimsel çalışmalar yürütmektir.

Kurucu Rektörümüz Dr. Suat Günsel’in kıymetli babası Merhum İrfan Günsel tarıma, üretime ve kırsal yaşama son derece önem veren bir kişiliğe sahipti.

Bizlerin de amacı bu geleneğe ve görüş açısına sahip çıkmak ve hedeflerini yaşatmaktır. Bu bağlamda Prof. Dr. Beyza hocamıza yerel tatları bize yeniden hatırlattığı için teşekkür ederim.” diye sözlerini ekledi.

Bu etkinlik SKA 2 ve SKA 3 ile uyumludur.